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» FEINSCHMECKER
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2 Feinschmecker online, insgesamt
verzeichnet die Restaurantlounge 255394
Gäste bei 771486 Seitenaufrufen seit dem
10.10.2004. Die aktuelle Seite, ist bereits
2779 mal aufgerufen worden.
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Johann Lafers Stromburg - Le Val d´Or - Restaurant Artikel
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» ANSCHRIFT
Johann Lafers Stromburg
Le Val d´Or
Schlossberg 1
55442 Stromberg
» KONTAKT
Telefon: 0 67 24 / 93 10 0
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» ÖFFNUNGSZEITEN
Täglich ab 19:00 Uhr
Samstagen-, Sonn und Feiertagen ab 12:00 Uhr
Montags Ruhetag
» INTERNET
www.johann-lafer.de
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» RESTAURANT ARTIKEL
Johann Lafer, wer kennt diesen Namen nicht?
In Stromberg befindet sich am Rande des Weinlandes an der Nahe die
Stromburg. Zum einen haben Sie die Möglichkeit, sich in der Turmstube
kulinarisch erfreuen zu lassen oder sofern es wirklich einmal die
Spitzenklasse sein soll, dann sind Sie im sogenannten Le Val d´Or
goldrichtig.
Es braucht nicht sonderlich betont zu werden, dass Sie dort wirklich
exzellente Speisen und Getränke auffinden werden und das geschulte
Servicepersonal liest den Gästen jedem Wunsch von den Augen ab, zudem ist
es sehr erfreulich, dass das Servicepersonal auch immer weiß, was genau es
jeweils dem Gast serviert.
Natürlich konnten wir es im Le Val d´Or nicht bei einem einfachen
Tellergericht belassen, sondern wir haben es uns richtig in Form eines
tollen Menüs gut gehen lassen.
- Lauwarmes Carpaccio der geschmorten Kalbshaxe mit Topinambursalat und
Périgord-Trüffelvinaigrette
- Rotbarbe auf Minzpüree
- Glattbutt an der Gräte gebraten auf Bouillabaissegemüse und Estragonschaum
- Lycheesorbet
- Zweierlei der Bresse Poularde mit Lauchrisotto und gebratenen Kräuterseitlingen
- Auswahl an frischen und gereiften Rohmilchkäsen
- Geliertes Champagnersüppchen mit Holunder-Quarkschaum
- Mohn-Heidelbeereisschnitte mit Rhabarber
Der krönende Abschluss war natürlich ein lachender Johann Lafer am Tisch,
der sich überaus freundlich nach dem Geschmack des Essens erkundigt hat.
Wer das nötige Kleingeld besitzt, muss selbstverständlich nicht nach einem
solch vorzüglichen Essen nach Hause fahren, sondern kann sich im Hotel der
Stromburg einquartieren, auf jeden Fall hörten wir, dass Rührei am Morgen
sei göttlich.
Fazit: Unser persönlicher Favorit in punkto, Qualität und Auswahl der
Speisen und Getränke, Atmospähre, Stil und Service.
Restaurant Besuch: 26.03.2005
Update: 01.07.2007
In welchem Restaurant könnte man sich an seinem 2. Hochzeitstag kulinarisch
besser verwöhnen lassen, als im Le Val d´Or auf der Stromburg? Auch dieses Mal
hatten wir bei einem köstlichen Glas Champagner (rose) das Vergnügen von einem
wohl gelaunten Herrn Johann Lafer begrüßt zu werden.
Von dem Gedanken ausgehend nur ein 3 bis 4 Gänge zu wählen sind wir schnell
abgekommen. Vorerst einigten wir uns auf das von dem KÜchenchef angebotene 6
Gänge Menü. Nachdem wir jedoch dieses bestellt hatten, entschieden wir uns dann
doch für das 8 Gänge Überraschungs Menü. Getreu dem Motto "Wer weiß was morgen ist" ...
Nach 2 Grüßen aus der Küche begann folgendes Degustationsmenü:
Marinierter Thunfisch und gebackener Kalbsschwanz auf Mangogelee mit Langostino
Artischockenschaumsuppe
St. Petersfisch auf Süsskartoffelcreme mit Heilbuttravioli im Bouillabaissefond
In Kürbiskernöl pochierte Taubenbrust auf Brunnenkressepüree mit Schmorgemüse
Pochierter Rücken vom Pyrenäen-Lamm im Senf-Frühlingskräutermantel auf Mandelpolenta mit Spitzköhlröllchen und Kapernjus
Käseauswahl, ganz besonders die leckeren aus Korsika
Erdbeergazpacho mit Koriander-Apfelsorbet
Frischkäsesouffle mit Pfirsisch-Minzkompott und in Lavendel pochierte Ananas
Der Nachtisch zum Nachtisch :-), eine Pralinenauswahl
Insgesamt kann man für ein 8 Gänge Menü ca. 5 Stunden einrechnen. Alles in allem einfach
sehr lecker und absolut weiter zu empfehlen. Herr Lafer hat sich nach dem Essen auch noch
bei uns blicken lassen und die verbliebenen Gäste auf ein Glas Champagner eingeladen.
Da kann man doch nicht "Nein" sagen :-)
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